Annonse
Farger, smaker og sjel – en dag på magiske Mahé
Mahé var mitt første møte med Seychellene – og for en velkomst det ble! Øya er kanskje den største i øyriket, men det er likevel noe nært og ekte over Mahé. Det er ikke bare de grønne fjelltoppene, de hvite strendene og det turkise havet som gjør inntrykk – det er menneskene, historiene og detaljene. Det var nettopp i disse detaljene jeg fant øyas sjel.
Markedet som vekker sansene
Dagen startet midt i hjertet av hovedstaden Victoria, en av verdens minste, men mest sjarmerende hovedsteder. På Victoria Market var det som om hele øya pustet i takt. Her bugnet det av fargerike frukter, nyskåret fisk, duftende krydder og håndlagde skatter. Stemningen var livlig og ekte – en sanseopplevelse som ga meg smaken på Seychellenes hverdagsliv.
Et tempel for sjelen
Et steinkast unna markedet fant jeg et lite stykke India midt i Det indiske hav – det fargerike Arul Mihu Navasakthi Vinayagar-tempelet, viet til Ganesha, guden med elefanthodet. Et rolig og vakkert sted, hvor stillheten og detaljene i arkitekturen inviterer til ettertanke. Her fikk jeg kjenne på den kulturelle rikdommen som preger øya – og hvor naturlig religion, tradisjon og respekt flettes sammen i hverdagen.
Smak av Seychellene
Neste stopp: Takamaka Rum Distillery – et must for alle som vil dykke litt dypere i den lokale smaken. Omgitt av grønne palmer og historiske bygninger fikk jeg et innblikk i hvordan øyas rom produseres, med kjærlighet og lidenskap. Smakingen som fulgte ble en reise i seg selv – krydret, rund og med en liten bris av kokos og karibisk sjel.
Grønn kunnskap og røtter i jorda
Så gikk turen til HH Farm, en liten, bærekraftig gård hvor jeg fikk lære om cassava – eller maniok, som den også kalles. Denne lokale rotgrønnsaken brukes i alt fra kaker til snacks, og å se hvordan den dyrkes og foredles, ga et helt nytt perspektiv på mat og tradisjon.
Cassava er en hardfør og allsidig rotfrukt som har vært en bærebjelke i det seychellisk kjøkkenet i generasjoner. Den er rik på stivelse og gir mye energi. Men den må behandles riktig – rå cassava inneholder naturlige giftstoffer som fjernes ved riktig tilberedning. En spennende plante med både kraft og tradisjon i røttene.Å rusle mellom grønne plantasjer i varm bris og lytte til lidenskapelige bønder snakke om jorda si – det er akkurat slike møter som setter spor.
Et måltid med stil
Dagen ble rundet av på vakre Maison Marengo, en restaurant der tropisk eleganse møter kreolske smaker. Omgitt av grønt og god stemning fikk jeg servert en nydelig lunsj med lokale råvarer og moderne vri – akkurat slik jeg liker det. En perfekt avslutning på en dag fylt med opplevelser, kontraster og ekte inntrykk.
Annonse Visit Seychellene