Luksuriøs, frisk og elegant – hjemmelaget pizza med lakserogn, crème fraîche og rødløk er en skikkelig festrett. Den sprø bunnen er toppet med glatt crème fraîche, salt lakserogn, finhakket rødløk og gressløk for en smaksopplevelse som utstråler skandinavisk luksus. Perfekt som forrett eller som en luksuriøs rett å nyte med et glass musserende vin.
Grunnleggende oppskrift på pizzadeig
Ingredienser (nok til 2 pizzaer):
300 g hvetemel (ca. 5 dl)
1 teskje salt
1 teskje sukker
1 ts tørrgjær (eller 12 g fersk gjær)
2 ss olivenolje
2 dl lunkent vann
Slik gjør du det:
Bland mel, salt, sukker og tørrgjær i en bolle.
Tilsett olivenolje og vann, bland og elt deigen i ca. 5–7 minutter til den er glatt og elastisk.
La heve under et kjøkkenhåndkle i omtrent 1 time, eller til deigen har doblet seg i størrelse.
Kjevle deigen tynt ut før du har på toppingen.
Hjemmelaget pizza med lakserogn, crème fraîche og rødløk
Ingredienser:
- 1 porsjon pizzadeig
- 1 dl crème fraîche
- 100 g lakserogn
- ½ rødløk, finhakket
- 1 ss finhakket gressløk
- 1 ts sitronsaft
- 50 g revet Västerbottenost
- 1 ts sort pepper
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 250 °C og forvarm en bakestein eller stekeplate.
- Kjevle ut pizzadeigen og smør på et tynt lag med crème fraîche.
- Dryss over Västerbottensost og stek i 7–9 minutter til pizzaen er gyllenbrun.
- Ta ut pizzaen og la den avkjøles litt.
- Fordel surdeigen jevnt over pizzaen.
- Dryss over hakket gressløk, gressløk og drypp over sitronsaft og olivenolje. Hvis du ønsker, kan du toppe med litt ekstra crème fraîche.
- Avslutt med sort pepper og server umiddelbart!
La det smake godt og nyt din hjemmelagde pizza med lakserogn, crème fraîche og rødløk.