Lasagne er en tidløs favoritt som byr på deilige lag med kremet béchamelsaus, kraftig kjøttdeigsaus og perfekt gratinert ost. Denne varianten gir en rik og smakfull lasagne som er like god til hverdagsbruk som til fester. Med en langtidskokt tomatsaus, glatt béchamelsaus og et deilig ostetrekk er dette en rett hele familien vil elske. Server med en frisk salat og godt brød for et komplett måltid!
Oppskrift på lasagne for fire personer:
Kjøttdeigsaus:
- 400 g kjøttdeig
- 1 gul løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, presset
- 2 ss tomatpuré
- 1 boks (400 g) knuste tomater
- 1 kopp vann
- 1 kjøttbuljongterning
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts sukker (for å runde av syrligheten i tomatene)
- Salt og sort pepper etter smak
- 1 ss olivenolje til steking
Béchamelsaus:
- 50 g smør
- 3 ss hvetemel
- 5 dl melk
- 1 dl revet parmesan (valgfritt, men gir ekstra god smak)
- Salt, hvit pepper og en klype muskatnøtt
Annen:
- 9 lasagneplater
- 2 dl revet ost (helst mozzarella eller gratinert ost)
Slik lager du lasagnen din:
Kjøttdeigsaus:
- Varm olivenolje i en stor stekepanne. Stek løken til den er myk, og tilsett deretter hvitløk og kjøttdeig. Brun kjøttdeigen til den er gjennomstekt.
- Tilsett tomatpuré og stek i et minutt. Hell deretter i knuste tomater, vann, buljongterning og krydder.
- La sausen småkoke på lav varme i minst 20 minutter (helst lenger hvis du har tid) for en skikkelig dyp smak.
Béchamelsaus:
- Smelt smøret i en kjele, visp inn melet og la det surre i et minutt uten at det blir brunt.
- Hell i melken litt om gangen under konstant omrøring til sausen blir glatt og tykner.
- Tilsett revet parmesan (hvis du bruker), samt salt, hvit pepper og en klype muskatnøtt.
Montering:
- Sett ovnen på 200 °C.
- Legg et tynt lag med kjøttdeigsaus i bunnen av en ildfast form. Dekk med lasagneplater.
- Bytt deretter kjøttsaus, béchamelsaus og lasagneplater til alt er brukt opp. Avslutt med béchamelsaus og topp med revet ost.
Gratinering:
- Stek i ovnen i omtrent 30–35 minutter, til lasagnen er gyllen og bobler.
- La det hvile i 10 minutter før servering, slik at det stivner ordentlig.
Servering:
- Server med en frisk grønn salat og eventuelt litt godt brød.
Nyt en herlig kremet og smakfull lasagne!