Pasta med gorgonzola er en kremete og smakfull rett som kombinerer enkelhet med ren nytelse. Den rike og lett krydrede smaken av gorgonzola blander seg perfekt med den kremete sausen og omslutter pastaen på en måte som gjør hver bit deilig. Perfekt for en koselig middag, en elegant fest eller når du vil unne deg noe ekstra deilig uten stresset. Med få, men nøye utvalgte ingredienser lager du en rett som føles både luksuriøs og enkel å tilberede.
Her er en oppskrift som lar gorgonzola stå i sentrum – en ekte smaksopplevelse! Oppskriften er for fire personer.
Ingredienser til pasta med gorgonzola:
- 400 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 2 dl fløte
- 1 kopp melk
- 150 g gorgonzola (dolce eller piccante, avhengig av hvor sterk smak du ønsker)
- 50 g finrevet parmesanost
- 1 ss smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Salt og sort pepper etter smak
- En klype muskatnøtt (valgfritt)
- Valnøtter, grovhakket (til topping)
- Frisk persille eller ruccola (til pynt)
Koking av pasta med gorgonzola:
- Kok pastaen i rikelig med saltet vann i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Spar litt av pastavannet før du siler av pastaen.
- Smelt smøret i en stor stekepanne på middels varme og stek hvitløken forsiktig til den dufter (ca. 1 minutt).
- Hell i fløte og melk, la det småkoke. Tilsett gorgonzolaen i små biter og la den smelte under omrøring.
- Når sausen er glatt, rør inn parmesanosten og smak til med sort pepper og eventuelt en klype muskatnøtt for ekstra dybde i smaken.
- Tilsett den kokte pastaen og bland godt slik at den er dekket av sausen. Hvis sausen er for tykk, tynn den ut med litt av det sparte pastavannet.
- Smak til og juster med mer salt eller pepper om nødvendig.
- Server umiddelbart og topp med hakkede valnøtter for et sprø preg og frisk persille eller ruccola for et friskt preg.
Serveringstips:
Denne gorgonzolapastaen er enda bedre med et glass hvitvin, som en sprø Sauvignon Blanc, og en enkel grønn salat ved siden av. Nyt en smakfull og kremet pastaopplevelse!