Hvis du elsker en perfekt balanse mellom salt og friskhet, er hjemmelaget pizza med Jamón Serrano og ruccola et must. Den lufttørkede skinken gir en rik smak, mens ruccolaen tilfører en pepperaktig friskhet. Sammen med kremet mozzarella og en sprø bunn blir dette en tidløs favoritt – perfekt til en luksuriøs middag med et glass rødvin.
Grunnleggende oppskrift på pizzadeig
Ingredienser (nok til 2 pizzaer):
- 300 g hvetemel (ca. 5 dl)
- 1 teskje salt
- 1 teskje sukker
- 1 ts tørrgjær (eller 12 g fersk gjær)
- 2 ss olivenolje
- 2 dl lunkent vann
Slik gjør du det:
- Bland mel, salt, sukker og tørrgjær i en bolle.
- Tilsett olivenolje og vann, bland og elt deigen i ca. 5–7 minutter til den er glatt og elastisk.
- La heve under et kjøkkenhåndkle i omtrent 1 time, eller til deigen har doblet seg i størrelse.
- Kjevle deigen tynt ut før du har på toppingen.
Hjemmelaget pizza med Jamón Serrano og ruccola
Ingredienser:
- 1 porsjon pizzadeig
- 1 dl tomatsaus (purerte tomater, salt, pepper, oregano)
- 150 g mozzarella (helst fersk)
- 80 g Jamón Serrano (ca. 4-5 skiver)
- 30 gram skivet parmesanost
- 1 håndfull ruccola
- 2 ss olivenolje
- 1 ts saltflak
- 1 ts sort pepper
Slik gjør du det:
- Sett ovnen på 250 °C og varm opp en bakestein eller stekeplate.
- Kjevle ut pizzadeigen og smør tomatsaus på.
- Riv mozzarellaen i biter og fordel jevnt over pizzaen.
- Stek i 8–10 minutter til kantene er gyllenbrune og osten bobler.
- Ta ut pizzaen, legg på skiver av Jamón Serrano, den skivede parmesanosten og topp med ruccola.
- Drypp over olivenolje og dryss over salt og sort pepper før servering.
La det smake godt og nyt din hjemmelagde pizza med Jamón Serrano og ruccola.